## COEDO BREWERY、Hazy Gate醸造担当 尾崎氏へのインタビュー:ビール造りの舞台裏に迫る
COEDO BREWERYが、人気ビール「Hazy Gate」の醸造を担当した尾崎氏へのインタビュー記事を公開しました。この記事では、Hazy Gateがどのようにして生まれたのか、その裏側にある苦労やこだわり、そして尾崎氏自身のビール造りに対する情熱が語られています。
Hazy Gateは、その名の通り、霞がかった外観と、口に含んだ瞬間に広がるフルーティーな香りが特徴的なヘイジーIPAです。インタビューでは、この独特な風味をどのようにして実現したのか、使用したホップの選定理由や、醸造プロセスにおける工夫などが具体的に語られています。
尾崎氏の言葉からは、一杯のビールを造り上げるために、どれだけの試行錯誤と情熱が注ぎ込まれているかが伝わってきます。原料の選定から発酵、熟成まで、各工程における細やかな調整が、Hazy Gateの完成度を高めているのです。
さらに、尾崎氏のビール造りに対する哲学も垣間見えます。常に新しい技術や製法を取り入れながらも、伝統的なビール造りの基本を大切にする姿勢は、COEDO BREWERYのビールに対する真摯な姿勢を象徴していると言えるでしょう。
この記事は、Hazy Gateファンはもちろん、ビール造りに興味がある人にとっても必見の内容です。COEDO BREWERYがどのようにして美味しいビールを生み出しているのか、その舞台裏を覗き見て、さらにCOEDOのビールを深く味わってみてはいかがでしょうか。
参照元: ■MEET THE BREWER|Hazy Gate醸造を担当した尾崎氏へインタビュー – COEDO BREWERY









