【愛媛発!進化系鯛めしが誕生】
愛媛県庁で、従来の鯛めしのイメージを覆す、斬新な「第3の鯛めし」4種がお披露目されました。今回発表されたのは、なんとグリーンカレー風、カルボナーラ風という、和食の枠を超えた創作料理。
他にも、地元の食材を活かしたバジル風味や、エスニックな味わいが楽しめるものなど、バラエティ豊かなラインナップです。これらの新しい鯛めしは、若い世代にも鯛めしに親しんでもらうこと、そして愛媛の食文化をさらに発展させることを目指して開発されました。
開発に携わった関係者は、「鯛めしの新たな可能性を感じてほしい」とコメント。これらの革新的な鯛めしが、愛媛の食文化に新たな風を吹き込むのか、今後の展開が楽しみです。

